活力早餐│全麦吐司

作者： 爱烘焙爱展艺

烘烤时间：35分钟

用料

• 展艺面包粉 195克
• 展艺全麦粉 100克
• 展艺酵母 5克
• 水 180克
• 盐 6克
• 展艺细砂糖 25克
• 奶粉 12克
• 黄油 25克

活力早餐│全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将除去黄油以外的材料全部放入厨师机一起搅拌成团

步骤 2

在面团中加入黄油继续搅打

步骤 3

揉到能用手将面团拉出细腻薄膜的扩展阶段

步骤 4

用保鲜膜将面团封住，放在室温下发酵到2倍大且体积蓬松手指粘面粉从中间捅个窟窿，窟窿不会马上回缩即可

步骤 5

然后将面团均匀的分成三等份

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步骤 6

步骤 6

然后面团用手拍打排气，再用擀面杖将面团擀长擀薄

步骤 7

然后上下往中间对折

步骤 8

再次擀成长条状

步骤 9

由上到下卷成筒状，卷的时候要卷紧了

步骤 10

卷好的面团放入吐司盒里，盖上吐司盖

步骤 11

把吐司盒放在烤箱里不开火，下面放盆热水关上烤箱门，进行第二次发酵（大概50分钟），发酵到模具九分满时取出

步骤 12

放入200度的烤箱烤35分钟左右到表面金黄色，烤好脱模倒扣在冷凉架上冷却即可

步骤 13

(ノ⊙ω⊙)ノ

菜谱创建时间：2017-10-30 16:41:00