把柚子皮那层白色的部分尽量削掉，剩下黄色表面那层皮，有少量也是可以的。然后切成丝，不能太大。
放到锅里煮沸2到3分钟后捞起
柚子皮过冷水，反复捏洗柚皮4次左右，然后捏干捞起备用。
不沾锅放入糖跟水，小火融化至沸腾就把柚皮放入锅中，用筷子不停翻炒。
大约炒到亮晶晶的状态，就离视频上的出糖状态不远了。
当当当当，出炉！炒好的柚皮晾上一个晚上，就会非常干爽硬。
这个是普通的柚子皮炒的。
最后上传一张切好的柚皮给你们参照下。