鸡切块，凉水入锅，烧开后除去浮沫，将鸡块冲洗干净备用。
蟹刷洗干净，除去腹部尾巴的东西，揭开蟹盖，一切二，备用。
砂锅，放入葱段，姜片，蒜瓣，料酒，鸡块，放入清水，大火煮开。
煮开后撇去浮沫，放入螃蟹，转小火，煲一个小时。完成。