首先将金针菇切掉尾巴，然后洗净，分开成小撮
将胡萝卜，黄瓜，红椒洗净，切丝，红椒去籽。 蒜洗净，切成蒜末。单独放 姜洗净，切成姜末。单独放 花椒洗净，沥干。
锅里烧热水，水开后，将金针菇和红椒放入锅里煮，煮五分钟左右，捞出来，过冷水，沥干。
加入准备好的黄瓜丝胡萝卜丝，稍微拌一下。将姜末蒜末花椒倒入，堆在一起，方便浇热油。
锅里烧热油，油热了后，浇到蒜末姜末花椒上，发出呲呲呲的声音。
然后加盐，生抽，醋，酱油，凉拌，拌匀后，可以放冰箱里冷藏一下，口感会更好。
最好用芝麻油会更香。 醋多一些口感会更好。 酱油不要多放，容易让颜色不好看。