蔬菜洗净切成小丁
锅内放入色拉油，加入蒜末和姜末
放入蔬菜翻炒，加点适量的盐和胡椒粉
炒到蔬菜变了颜色，加入肉馅继续翻炒，加入料酒、一点点的酱油、鸡精和番茄酱，再加入咖喱粉，放咖喱粉时，要注意下你用的咖喱粉是否含盐，如果有盐的话，加盐时量减一些。
加入适量的水，小火继续翻炒，蔬菜都软了，最后汤汁收干，干咖喱完成。