软炸蘑菇

作者： 快乐杰

今天周日闲来无事，中午一个人吃饭可以简单随意，翻翻冰箱还有点平菇，综合参考了下厨房的厨友们的做法，有着炸肉的香又比吃肉肉健康，自认为好吃到爆了。

用料

• 平菇
• 淀粉 勺
• 面粉 克
• 鸡蛋 1个
• 盐 克
• 油 克
• 椒盐

软炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，用手掌平按挤干水分，撕成条状。

步骤 2

加少许盐拌匀煨十到十五分钟

步骤 3

面粉和玉米粉2:1，打一个鸡蛋，再加少许盐，依个人口味添加

步骤 4

加少量水把面粉玉米粉搅拌均匀，面糊浓度感觉筷子稍有阻力即可

步骤 5

把煨好的平菇再次挤干水分后倒入面糊中，让平茹均匀的沾上面糊

步骤 6

油烧热后一个一个放入平菇

步骤 7

第一遍炸好后的颜色有点淡

步骤 8

全部炸好后，再复炸一遍，让平菇表面更酥，达到外酥里嫩的效果。

步骤 9

OK了

步骤 10

喜欢椒盐味道的可以再均匀的撒上椒盐味道更好

菜谱创建时间：2017-10-29 12:53:16