用APP打开

南瓜圈圈包

1.8万人浏览 2204人收藏 45人做过
APP中查看更多做法
作者: leibaobao00
添加了大量的香甜南瓜泥,贝果的整形手法,非常柔软美味的小面包,空口吃就很好吃,如果做成三明治萌萌哒~~ 制作数量:8个。 制作前请看小贴士!

用料

南瓜圈圈包的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟破壁机打成泥。

步骤 2

除黄油外所有材料放入搅拌杯。

步骤 3

用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。

步骤 4

揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油,揉到接近完全。

步骤 5

揉好的样子。

展开全部
步骤 6
步骤 6

滚圆后盖保鲜膜,室温进行基础发酵。

步骤 7

发酵到差不多两倍大,戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。

步骤 8

均分8份,滚圆松弛15分钟。

步骤 9

把面团擀开成椭圆形。

步骤 10

翻面后自上,下各三分之一处向内折。

步骤 11

然后对折,压紧收口处。

步骤 12

略搓长,两头稍微细一点,大概20厘米左右吧,有可能不到。一头用擀面杖压扁。

步骤 13

卷起来,另一头放在压扁的面团上,用压扁的面团包好并收口。

步骤 14

捏好的样子。

步骤 15

收口往下排入烤盘,入温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 16

发酵完毕,表面涂蛋液,装饰南瓜子。

步骤 17

入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。

步骤 18

出炉放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

步骤 19

再来一张~~

步骤 20

烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

步骤 21

南瓜三明治,可爱吗?

南瓜圈圈包的小贴士

水量请根据自己实际情况调节,小面包水量不宜太大,便于塑形。 小面包不用揉到完全,扩展就可以了,拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。

菜谱创建时间:2017-10-29 12:08:47
打开App收藏