彩色戚风蛋糕

作者： 芝gi芝

可做14cm加高中空模1个

用料

• 蛋黃 3个
• 牛奶 48g
• 色拉油 37g
• 低筋面粉 60g
• 食用色素 少许
• 蛋白 3个
• 砂糖 60g

彩色戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油+牛奶混合均勻

步骤 2

筛入低筋面粉 轻轻划一字混合均勻 加入蛋黃混合均勻

步骤 3

平分成4等份 分別加入色素 拌勻

步骤 4

先用低速打发蛋白10秒左右 转中高速 砂糖分2次加入打发至提起搅拌头 蛋白呈小弯勾狀

步骤 5

蛋白平分4份 分別加入翻拌均勻

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步骤 6

步骤 6

将4种面糊分別装入裱花袋 间隔挤入模具中 离台面1、2cm轻震几下 把部分气泡消除 马上送入已预热135度烤箱下层 烤约55分钟

步骤 7

（请根据自家烤箱脾气调整时间与温度）出炉后取出再震几下马上倒扣至涼

步骤 8

徒手脱模

菜谱创建时间：2017-10-28 17:14:05