粟子

作者： 十三--biubiubiu

煮粟子，相比糖炒粟子，烤粟子，我更喜欢我们绍兴人的煮粟子 我是用高压锅煮的，方便快捷。要是没高压锅就就平时的锅，大火烧到汤汁快收干就行了。

用料

• 粟子 750克
• 水
• 糖
• 生抽
• 盐
• 黄酒
• 桂皮 可放可不放

粟子的做法步骤

步骤 1

粟子用水冲洗下，用刀切开，对切切开，不要只是划开粟子壳，那样不够入味

步骤 2

热水煮开后下锅煮沸，把水倒掉。高压锅里倒入粟子和冷水，冷水没过粟子。加汤勺大小的一勺生抽，一勺糖，一点点盐，半瓶盖子的黄酒，黄酒就是你们平时烧菜用的料酒，桂皮

步骤 3

高压锅吹气吹个十分钟就行了。第一次用高压锅，站在厨房外不敢进去，怕爆炸😂😂😂

步骤 4

出锅开吃，这是我们绍兴人的做法。平时可以当冷菜上锅，也是看球追剧的零食

步骤 5

刚才先热水下锅，之后冷水下锅，就是为了好去壳。煮好后特别软糯入味

粟子的小贴士

高压锅千万别压太久，我也是第一次做，之前都是家人做的。我是一斤半的粟子水没过粟子，吹气吹了十分钟，汤汁差不多快没了，再多吹会担心烧干 如果不是用高压锅就煮到汁还剩点

菜谱创建时间：2017-10-28 12:52:01