韩式热拌饭-牛肉石锅拌饭

作者： 下饭大姑妈

三人份的韩式热拌饭 让你整个冬天都是暖暖的~

用料

• 黄豆芽
• 菠菜 1/2斤
• 烤过的白芝麻 适量
• 胡萝卜 1根
• 红椒 1个
• 西葫芦 1根
• 黄瓜 1根
• 小葱 4根
• 牛里脊 1斤左右
• 蕨菜（提前用水泡发） 适量
• 鸡蛋 3个（每人一个喽）
• 香油 适量
• 蒜泥 适量
• 食盐 适量
• 酱油 适量

韩式热拌饭-牛肉石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

提前用水煮一下蕨菜干，浸泡一整夜

步骤 2

桔梗干也是煮一下，泡发一整夜

步骤 3

牛里脊切丝

步骤 4

加入适量蒜泥，酱油，蜂蜜，香油，搅拌均匀，撒上适量烤过的白芝麻

步骤 5

将黄豆芽去除坏豆子，清洗干净

步骤 6

加入刚刚没过豆芽的水，适量食盐，中高火煮熟豆芽，冷水下锅约20分钟

步骤 7

煮好的豆芽捞出，加入适量食盐，蒜泥，香油，搅拌均匀，备用

步骤 8

将菠菜用和豆芽同样的方法处理，煮熟后立刻放入冷水中冰凉，挤去水分，切段

步骤 9

菠菜中加入蒜泥，香油，食盐调味，搅拌均匀，再撒上一些烘烤过的白芝麻

步骤 10

胡萝卜切丝，撒上一点点食盐，搅拌均匀，腌制

步骤 11

红椒切丝

步骤 12

西葫芦切丝，撒上一点食盐搅拌均均匀，备用

步骤 13

黄瓜切片，撒上一点点盐，搅拌均匀

步骤 14

小葱切葱花

步骤 15

蕨菜切段

步骤 16

桔梗撒上适量食盐，搅拌均匀，抓一抓，然后用清水洗一遍

步骤 17

如果太粗了就再从中间劈开一刀

步骤 18

这时候加了食盐的新鲜蔬菜应该杀出水且柔软了，倒出多余的水分，稍微挤一挤蔬菜

步骤 19

将锅烧热，倒入少量油，将胡萝卜，黄瓜，西葫芦，分开一次一次炒熟，每次炒完一种菜要用厨房纸擦一下锅，防止串颜色哦

步骤 20

炒胡萝卜丝

步骤 21

炒黄瓜，加入适量蒜泥和香油，大火炒

步骤 22

炒红椒，约30秒

步骤 23

炒西葫芦丝，加入适量蒜泥，葱花，香油

步骤 24

炒桔梗，多炒一会儿

步骤 25

炒蕨菜，放适量蒜泥，酱油，食盐，香油

步骤 26

各种菜炒完放在一起好好看！

步骤 27

下面分别说两种拌饭:石锅拌饭和普通碗拌饭

步骤 28

普通碗里直接放米饭，铺上菜，不喜欢生牛肉就把牛肉炒熟，一起铺在米饭上

步骤 29

煎一个太阳蛋或者直接放生鸡蛋，撒一点烤过的白芝麻

步骤 30

最后放上韩式辣酱和一点点香油即可

步骤 31

石锅壁上均匀抹上一层香油，填上1/3米饭，铺菜，牛肉，放一个生鸡蛋黄，放在火上用中火加热，听到油滋滋的声音，加热2-4分钟

步骤 32

最后也是放上韩式辣酱，搅拌均匀即可

步骤 33

搅拌搅拌吃吃吃

菜谱创建时间：2017-10-27 20:10:14