将春笋清洗干净，切成小方丁。锅内倒入清水并加盐，水烧开后放入春笋丁，焯烫1分钟，捞出沥干水分。
将豌豆在加盐的开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。
锅内放入植物油和熟猪油，烧至七分热，倒入春笋丁，煸炒1分钟，调入生抽，煸炒半分钟。
接着倒入沥干水分的豌豆，快速煸炒1分钟，最后调入盐和鸡粉，翻炒均匀后即可出锅。