茄汁焖大虾

作者： 私人定食

用料

• 虾 5只
• 番茄酱 200克
• 姜 5片
• 小紫洋葱 6个

茄汁焖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，吸干水分

步骤 2

剪去虾须，虾脚，开背，去虾肠，

步骤 3

锅下牛油，盐，油热下虾，煎至两面金黄（牛油要多一点，用油浇虾身，等牛油味融入虾身中）

步骤 4

姜小洋葱切碎

步骤 5

加入锅炒香

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步骤 6

步骤 6

加入番茄酱，一碗水，盐，糖，盖上锅盖，焖至收汁（或不加糖，加2汤勺的泰国酸甜酱）

步骤 7

装盘，开吃（不要下葱花，味不太对）

步骤 8

左边的是酸甜酱，右边的是番茄酱

茄汁焖大虾的小贴士

牛油要多，加盐很重要，煎的时候用热油浇虾身，让虾身吸收牛油的香味，而且让肉紧致不出水 对酸甜度掌握不好的朋友可以可以用酸甜代替糖

菜谱创建时间：2017-10-27 17:09:24