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琉璃苹果🍎

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作者: 孟于
苹果是一种健康的象征,每天一个苹果🍎医生远离我!那拿苹果来做菜的话会怎样呢?挂糖永远是水果的第一选择!

用料

琉璃苹果🍎的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

30℃左右的温水加适量酵母搅匀 再加适量面粉(相对可以稠一些)在30℃左右的环境中大约醒发20分钟! 呆表面出现很多气孔说明醒发完成, 把糊加适量水和一点点干面粉调成线条状(可均匀裹于物体上)为好!

步骤 3

苹果去皮 切元宝块 裹生淀粉(有利于挂糊)

步骤 4

半锅油烧至6成熟 把沾有淀粉的苹果裹一层面粉糊放入炸至成型捞出 呆油温升至7.8层热放入复炸至颜色金黄 捞出备用

步骤 5

用水熬糖 一点水,大半勺糖小火熬制 呆糖色变黄呈透明状放入炸好的苹果🍎停火 推翻勺裹匀糖液 趁热放于铺满油的桌台上

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步骤 6
步骤 6

用筷子将苹果分开 晾凉后装盘

菜谱创建时间:2017-10-27 16:44:51
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