冰糖炖柠檬

作者： 誱爾

入秋天气干燥 家里人都说上火 看大家介绍说冰糖炖柠檬的功效很不错 我也试着炖了一锅 感觉还是可以的 希望真的有效果

用料

• 柠檬 5个（500克）
• 冰糖 800克

冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

柠檬买回来后用盐先洗净，抹干表面水份；

步骤 2

柠檬去头去尾，切薄片，挑去籽；

步骤 3

把切好的柠檬放入干净的炖盅；

步骤 4

放入800g（一斤半）的冰糖（如果一次放不下，可以先炖2个小时，等冰糖融化了，再把剩余加进去）；

步骤 5

在电子炖盅外用开水注到最到水位线；盖好盖子，炖约8个小时。我的炖大概6个小时就会差不多没水，所以得添水继续炖。

步骤 6

这是炖了3个半小时样子；

步骤 7

这是炖了6个小时左右的样子；

步骤 8

炖好的冰糖柠檬，冰糖已经完全融化，色泽是深褐色的，口感是酸甜带点苦涩；

步骤 9

这是炖了10个小时的，已经没有苦涩味了。

步骤 10

放凉，装进消毒的玻璃瓶。

冰糖炖柠檬的小贴士

1、全程不添加一滴水； 2、柠檬一定要记得去头去尾，去籽，不然会很苦。

菜谱创建时间：2017-10-27 15:39:10