配料大致就是这些，实在买不到小瓶的番茄酱（生番茄），只能用番茄沙司（熟番茄），番茄酱做的色彩和口感都更好些，实在没有，番茄沙司最好选李jin记，其他影响调味。切记番茄一定选熟透的，就是有红有软的。
橄榄油下锅，油热了下洋葱碎，煸出香味，再来几片香叶，然后下肉末（尽量是肉糜，口感更佳），炒至全部肉糜发白，下料酒，盐，牛至，黑胡椒。番茄一半打成粗糊，一半切细丁，先下糊状番茄，再下番茄酱，最后加番茄酱。番茄出水，熬成浓稠糊状，即可。
番茄肉酱完成。
通心粉开水下锅，大火3分钟，熄火盖盖子，焖5分钟，中间不得开盖，而且煮面的水要多，非常容易过芯，不会夹生。沥水出锅，晾凉一点再往面里加橄榄油和黑胡椒，通心粉不会粘连，冷了也好吃。