朗姆芝麻戚风

作者： 大了个圣

自己瞎搭配的结果，结果很好吃，记录之

用料

• 朗姆酒 20g
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个大的或者5个小的
• 奶油或牛奶 60g
• 芝麻 一小把
• 玉米油 80g

朗姆芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋 蛋黄加15g糖搅匀 加油加奶油加朗姆酒搅匀 直到乳化（我不太明白原理，但是好像加酒比加其他液体乳化的更快） （加奶油是因为我要消耗淡奶油，你可以用牛奶）

步骤 2

加入面粉，搅匀

步骤 3

打发蛋清至小尖尖

步骤 4

混合起来，不要拘泥于手法真的，打发的好消泡不会很严重，不要过分纠结细节是成功的重要条件 混一会儿就放芝麻，你也可以放别的

步骤 5

混好了放到八寸的戚风烟囱桶里

步骤 6

上150，下160 放中下层50分钟 闷五分钟 关 拿出来倒扣

步骤 7

完全凉透了开吃 不要着急不要着急不要着急 不然你的戚风容易塌腰 钦此

朗姆芝麻戚风的小贴士

自己要学会调整温度时间，不要看着和菜谱一样了就关火，主要是蛋糕的状态

菜谱创建时间：2017-10-26 23:37:23