刚入冬 有很多老乡卖窝瓜 想到可以腌咸菜 做法很简单： 1 窝瓜切块或厚片 薄了口感不脆；葱叶切小段。 2 窝瓜需要开水烫一下 注意别烫久了 七八分熟 然后马上过几遍凉水 3 把葱和窝瓜放入盆中 拌入大量盐 然后最好用重物压起来 放冰箱三天就行了。 我的是把糖罐子隔着盘子压上了 老家都是用陶土的圆柱形小缸 挑了圆润可爱的石头压着呢 盐第一次我放了三四勺过了一天尝着不咸 又放了很多 可以试着来