这些材料先准备好，还有香菜和泡椒（因为没有了，图片上没拍） 我泡的是2斤鸡爪，量少的可以适当减少材料 喜欢口感甜的，可以多放点冰糖
醋很重要，用米醋就好 这个牌子是家里现成的，泡出来口感很好 我2斤鸡爪用了300ml左右的醋，喜欢酸的可以多放点
准备泡椒水，水烧开，大概刚刚没过鸡爪的水就可以了，然后放入冰糖、盐、泡椒带汤一起倒进去，拍碎的大蒜，姜片，小红椒，倒入米醋，喜欢酸的多倒点。等水冷却的时间处理鸡爪 第一步，处理鸡爪，清洗，剪指甲 第二步，鸡爪下锅煮熟，不要煮的太熟，吃起来没嚼劲 第三步，起锅，放到干净的水里冲洗，放入提前准备好的冷水（也可以是冰水）。然后把鸡爪对半剪，我喜欢煮熟后剪，形状比生剪漂亮。把水沥干备用 第四步，把沥干水的鸡爪放入准备好的泡椒水中，再放入香菜和柠檬片，泡4~5小时就可以吃啦