首先,需要做一个八寸戚风蛋糕。具体做法可以参考君之版或果子学校。新手一定要用电子秤!严格按照步骤,一定可以做成~
用电动打蛋器打发奶油,根据口味适量放入白糖或木糖醇。淡奶油口味有轻微差异,我用的蓝风车。把奶油打至有短小的尖尖竖起来就可以了。
将做好的戚风蛋糕放凉以后放到裱花台上,如果没有就放到其他任何大的平盘上。用刮刀将蛋糕分出一个夹层,抹上奶油,放上水果片,扣好。蛋糕表面和周围抹上奶油。抹平方法是将刮刀与蛋糕成15°角,然后慢慢转到裱花台。如果不是特别平,也不要纠结。差不多就行,因为还要装饰嘛
最令人兴奋的装饰步骤!充分发挥你的想象力吧。我选了最浪漫的白玫瑰。也可以选香槟色或者粉色,黄色的花朵哦。大红色如果摆不好会有乡土气息哦…… 再均匀分散放置一些红心火龙果丁,巧克力,坚果。放的时候隔蛋糕一点距离轻轻坠下,这样可以有坐在雪堆里的感觉。 最后撒上一层糖粉,更有浪漫的气息哦 对了,装饰珠子建议也选银白色,整体比较一致,不会跳色。侧面的珠子可以掩盖本身的不平整哦。