准备材料
芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸熟，将蒸熟的芋头放在大盘里，越热用勺子压成泥，然后将白砂糖放入芋泥中，趁热搅拌均匀，再加入牛奶或者椰奶（加牛奶不要一次加太多，要慢慢加，我大约加了50克）以不粘手为好。
将调好味的芋泥用手捏成小圆柱状，依以裹上面粉---蛋液---面包糠
裏好后的芋泥卷，如果不马上吃，可以放在冰箱冷冻，要吃的时候，拿出来放在室温下一会儿，就可以炸了。
入油锅，炸到金黄色即可。