先用厨房纸巾吸干牛排表面的水分，然后均匀的在牛排的每一个面都撒上盐和黑胡椒腌制一会5-10分钟。洗干净你要做的配菜，如土豆，胡萝卜，番茄，秋葵，芦笋等。
准备一口平底锅，热锅冷油，放入橄榄油和黄油，等黄油融化了就放蒜瓣和牛排，每个面煎1-2分钟（煎制金黄即可）。煎的时候可以用小勺把锅底的油淋到牛排的表面。
提前烤箱预热180，10分钟即可。然后将牛排用一张锡纸包起来，蔬菜切好用一点盐和黑胡椒调味，加一点点橄榄油拌匀。接着和牛排一起放进烤箱，180度烤15分钟即可（根据自己牛排的大小和想吃几分熟的牛排灵活调整烤制的时间，蔬菜也一样。我的全熟牛排是用200度烤了15分钟，给大家分享一下我的做法，希望大家喜欢。