牛肉，土豆，洋葱，切小块
锅里放油，下姜片，爆香。下牛肉，翻炒至变色。下洋葱，继续炒至洋葱变软。下土豆，胡萝卜，炒至6成熟。
加入黄油，翻炒至黄油融化，加水，漫过所有食材。小火煮10分钟。
国内水收至一半，加入咖喱块。小火搅拌至咖喱块融化。略煮3分钟，收汁至粘稠。
用小圆碗装满饭，轻压至紧实，倒扣盘中。将炒好的咖喱牛肉均匀浇在米饭上。薄荷叶装饰。可以上桌了！