排骨洗干净之后，冷水下锅煮沸捞出，重新换一锅水（水可以稍微多一些，因为我不是用的压力锅，所以要小火慢炖）。
加入姜（最好把姜拍烂一些，这样更好提味），少许花椒（因人而异，我个人喜欢花椒的味道，可以增加汤的香味），大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟。
在炖排骨的时候，处理胡萝卜和玉米，胡萝卜切滚刀块，大小适中即可。玉米切小块。
最后排骨炖差不多了，把玉米和萝卜一起放进去，再炖15-20分钟即可，出锅前放适量盐调味，也可以根据个人的口味放葱花～