下饭红皮萝卜小咸菜

作者： 秀丝的蜕变

红皮萝卜以前我都是包饺子或炖块，突发奇想做成小咸菜，随手一拌没想到味道不错。

用料

• 红皮萝卜 1个
• 白糖 5克
• 盐 8克
• 生抽 2汤匙
• 耗油 2汤匙
• 蒜蓉辣酱 1汤匙
• 花椒面 1克

下饭红皮萝卜小咸菜的做法步骤

步骤 1

红皮萝卜切条，这是和筷子的对比

步骤 2

放入5克白糖（砂糖）.5克盐抓匀即可。杀水两小时

步骤 3

这是杀了两个小时的萝卜，杀出来好多水，萝卜也软了，把水滤掉。这时的萝卜不咸再把剩下的3克盐放入搅拌，杀半小时，萝卜的水分很多再用手把萝卜上的水挤出，挤不出水就行了。挤干水的萝卜忘拍图了

步骤 4

把耗油，蒜蓉酱，花椒面，生抽放入萝卜条里拌匀。喜欢吃辣的可以多放蒜蓉辣酱。直接吃还有萝卜的辣味，腌制一天冷藏更好吃

菜谱创建时间：2017-10-24 16:57:01