先讲青萝卜胡萝卜擦丝，加入适量盐，待用。
再把鸡蛋，面粉，豆腐，姜汁，酱油混合搅拌均匀。豆腐要捏碎。
姜汁可以把姜切碎放蒜臼子里捣烂，然后用手捏出来，这样的好处是不会在吃丸子时吃到姜，但味道很好。
锅里放适量油，六成热时放丸子，丸子的做法是左手握住混合食材，用虎口出挤压，一捏一个球，然后用勺子将丸子放入油锅中，待丸子熟后将其捞出。