川味豆腐烧泥鳅

作者： 冰凌花-7

我是四川人，闲暇的时候喜欢在厨房里捣腾，喜欢尝试做各地美食给爱的人吃，当然有好些失败的时候，但在不断地进步。在下厨房里我学到好多，真真感谢各位出菜谱的亲，我也想在这里做做我的贡献。第一次写菜谱，不够详细，见谅！

用料

• 泥鳅 克
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 郫县豆瓣 勺
• 花椒 粒
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 小葱 根
• 豆腐 块
• 菜油 勺

川味豆腐烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

准备调料

步骤 2

开水里放少许盐，将豆腐放进去浸泡10分钟

步骤 3

菜油放入锅中烧至熟，关小火放四川郫县豆瓣炒香

步骤 4

陆续放入蒜、姜、花椒、干辣椒煸炒

步骤 5

加入高汤（或者水），开后熬制3分钟

步骤 6

放入泥鳅，倒入料酒盖锅焖烧8分钟

步骤 7

放入滤水后的豆腐，再焖烧5分钟，揭盖，盛盘，撒上葱花。

菜谱创建时间：2017-10-24 13:16:53