准备原料
肉切条，用盐和料酒腌制，加蛋液和淀粉挂糊备用，香菜切寸段，葱姜切丝，蒜切末。
油温4成热，放入鸡柳炸至成型，捞出待油温升到7-8成热放入复炸至金黄备用。
锅留底油10克，加葱姜蒜爆香，加生抽，料酒，盐，味精，醋调味，放入鸡柳和香菜颠锅倒出。