把除面粉之外的所有材料混合
倒入面粉慢慢用筷子拌匀，手上沾水后揉面团，感觉粘手了，可以再用水湿手。揉打面团差不多10分钟。
面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一夜。
台面湿布抹后铺保鲜膜并倒少许油，将面团轻轻整成大约8厘米宽1厘米厚的面皮（有点出入也没大关系）。再盖上保鲜膜醒20分钟。
油锅加热到8成，保持中火（火千万不能改小）。刀切1厘米宽面片，2片一组捏住 ，来的及的可以用筷子压一下，来不及的捏住左右扭一下马上下油锅。一定要用筷子不停的翻动。