红烧鲫鱼

作者： xxhhzf

用料

• 鱼 一盘
• 菜油 少许
• 生姜、大蒜 少许
• 料酒 半包
• 冷水 少许（加入后不超过鱼表面）
• 醋、猪油、生抽 少许
• 洋葱 切丝少许
• 小葱 少许

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞鳃洗干净沥干水，装盘备用

步骤 2

菜油入锅

步骤 3

油老后将鱼一条一条放入锅内煎，两面豆要煎到，这是肉质嫩的关键

步骤 4

加入料酒、盐、生姜大蒜、醋、生抽、猪油、水 （喜欢红烧的可加入酱油，小鲫鱼白汤好喝，这里就不加了） 盖上锅盖焖至水烧开后洒上洋葱丝，继续焖一两分钟，就可以出锅了。

步骤 5

准备出锅，装盘后洒上葱花就完美啦！

菜谱创建时间：2017-10-23 13:23:40