芝麻油香辣木瓜丝

作者： 美丽心情2006

我是无辣不欢的人，如果隔上两天没吃辣，什么东西都觉得食之无味。这个香辣木瓜丝除了辣，最能让我回味的应该是它的脆，你别想一个人偷吃哦😂，因为旁边的人可以听到你咬它的声音！总结一下它的口感:香香的，脆脆的，辣辣的，微甜的，超美味。每个人能接受的辣味不同，所以小米椒、姜、蒜我一般都不称，你若说吃辣点可以多放点，但是如果太没辣味就不是香辣木瓜丝了，木瓜本身是甜的水果，太不辣的话它本身的甜会盖住辣味，那就成了香甜木瓜丝了，你如果是爱甜的话也会爱上它，但我不喜欢吃甜的。😜

用料

• 小米椒 约20克(香辣由人)
• 姜丝 约20克
• 薄盐生抽 一瓶(这个最好放一瓶)
• 木瓜丝 300克干丝
• 冰糖 10克(可不放)
• 大蒜 20克
• 芝麻油 适量
• 老抽 可放几滴(可不放)

芝麻油香辣木瓜丝的做法步骤

步骤 1

小米椒、大蒜洗干净，过冷开水后控水备用。我这个图片不是做300克的，有点多，别放这么多哦，除非你能吃辣！

步骤 2

切细！(强烈推荐这个，某宝拍的，很实用，我买了好几个送给家人，厨房小帮手)

步骤 3

木瓜丝用冷水清洗干净，挑选出杂物及品质不好的干丝，尽量不要泡太久，因为干丝如果吸收过多水份，后面放入酱汁以后很难再吸收了。(这是没洗前，把品质不好的剔除出来，确保做出来的木瓜丝根根优质)

步骤 4

类似这种要挑出来。

步骤 5

用薄盐生抽(别偷懒随便用其它非薄盐生抽哦，你会后悔的😂，其它牌子的也可以，只要是薄盐的，脑补一下，如果不是薄盐生抽，放一瓶能吃得了？)

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步骤 6

步骤 6

姜丝没有照，全部放到生抽中，加冰糖(可以不放)。先把这些准备工作做好，再洗木瓜丝。

步骤 7

小米椒与大蒜等用量可自行适当调整，看起来就很诱人吧😜

步骤 8

木瓜丝放进去！加适量芝麻油。

步骤 9

带手套拌匀

步骤 10

拌匀后密封冷藏，几小时或第二天记得翻拌一下，因为在最上面的木瓜丝是接触不到香辣汁的。

步骤 11

香。

步骤 12

好诱人😍

步骤 13

中间再拌均匀，调料让木瓜丝完全吸收！

步骤 14

美味看得见。

步骤 15

可以享用了。

步骤 16

翻拌时拍的

步骤 17

装瓶

步骤 18

美美哒

步骤 19

装上瓶，干净卫生又美味的木瓜丝可以送人啰！记得冰箱冷藏哦，我试过密封冷藏二十多天味道都一样，至于保质期多久这个我也说不好，自己做的无任何添加剂，还能留这么久吃不完？😂

芝麻油香辣木瓜丝的小贴士

木瓜丝不能用水浸太久，不然不脆的！洗的时候快速洗，木瓜丝吸收的水分越少，就能吸收更多的香辣汁，更入味！大家做了记得传作业哦，如还有没写到不懂的地方，欢迎留言，我再及时回复，美味自己动手！✌

菜谱创建时间：2017-10-22 23:37:08