【三时三餐】Echef的韩式火炉烤鸡 오븐구이

作者： 菀菀菀菀菀子酱

啊啊啊啊啊啊啊啊妹想到继辣炖鸡块以后这个方子也入选编辑选新了了了了！！！！！再样我鸡冻一下！！！！！——2017.10.27 继20170929渔村篇EP9里的辣炖鸡块之后我又撸了E厨师用另外一半鸡做的火炉烤鸡🙈为了这个鸡我还专门新买了个刚好能放进我的迷你小烤箱里的烤盘😂开光了我从南非背回来的手绘方盘🙈 不造是不是我腌得比较久（一天）烤的时候出了好多汁？节目里木有提温度和时间我只好自己目测😂烤的时候香味儿飘出来来来来～～～～做起来也hin简单 因为我烤箱太小没办法一起烤手风琴土豆就另外做了胡萝卜土豆泥来搭配也是棒棒哒！乁( ˙ω˙ )厂 手风琴土豆也会做的！菇！（握拳 方子依旧是按节目里减半的二人份 虽然需要用到白葡萄酒腌肉但是不用很高级的那种啊哈哈哈哈哈哈我用的是超市买的15块一小瓶(18.7cl/187ml)的智利产的2017年的白葡萄酒 节目里两只鸡Eric肥肠土豪？地咕咚咕咚倒了一大瓶下去 吃土的我表示一小瓶也够辣～ 大勺用平时吃饭的勺子就行 不是食堂打菜盛汤的那种啊233 节目里用的低聚糖不太好买我就用蜂蜜代替了～

用料

• 带皮鸡肉 约800g
• 腌肉用料：
• 白葡萄酒 约187-200ml
• 蒜蓉 1大勺
• 盐 2大勺
• 胡椒粉 1小勺
• 烤鸡用料：
• 白糖/黄糖/椰子糖 2大勺
• 酱油 4大勺
• 蜂蜜 2大勺
• 橄榄油/食用油 2大勺
• 胡椒粉 2小勺

【三时三餐】Echef的韩式火炉烤鸡 오븐구이的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切中等大小的块，倒入白葡萄酒、盐和胡椒粉抓匀，腌制至少30分钟或以上。（拍照的时候忘撒胡椒了😂后来补的）

步骤 2

将糖、酱油、蜂蜜、油和胡椒混合做成烤鸡调料，沥干腌好的鸡肉，把约一半的调料倒入鸡肉，抓匀。（节目里据我观察后面再涂的烤鸡调料很可能是Eric后来又做的，为了省力我就稍作改动一次性都做出来了）

步骤 3

把用料抓好的鸡肉均匀码在烤盘里，紧密一点也可以因为烤的时候会缩，最好带皮的面朝上，烤出来皮会比较香。190度烤20-30分钟，至表面变色。

步骤 4

变色后取出再刷上剩余的烤鸡调料，放回烤箱继续烤15-20分钟，至表面变成美腻的金棕色？即可。

步骤 5

最后附一张节目里让我立马长草的完成图！(¯﹃¯)

【三时三餐】Echef的韩式火炉烤鸡 오븐구이的小贴士

因为节目里是用砖炉烤的木有提温度和时间都是我自己估摸着来的，如果用200度时间应该可以适当缩短，因为各家烤箱属性不一样做的时候需要观察变色情况～ 烤鸡调料也可以根据自己的口味略做调整，怕甜就先少放一点糖和蜂蜜，不够咸就加点酱油啥的，尝尝觉得可以了再倒进鸡肉里混合。

菜谱创建时间：2017-10-22 21:49:30