炖蛋（湖北小吃）

作者： 红魔鬼小姐

炖蛋是小时候家里常做的点心 奶奶带了米泡来北京 专为做炖蛋 这里的做法、摆盘都出自奶奶 我只负责拍照记录和吃😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 米泡 50g
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量

炖蛋（湖北小吃）的做法步骤

步骤 1

这是米泡。糯米炒制而成的一种小零食，平常可以直接当小零食吃、泡牛奶吃等等。

步骤 2

四只鸡蛋打入50g米泡

步骤 3

搅匀

步骤 4

加入大量香葱末和少量姜末，加适量盐，搅匀

步骤 5

平底锅底面抹油，入锅，中小火煎（以火刚好覆盖锅底为宜）

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步骤 6

步骤 6

煎好一面（大概三四分钟？），翻面。如何翻面？奶奶把cocaba的盖子盖到锅上，直接翻转，就翻面成功了，好方便！感觉以前一直要拿盘子倒扣的自己是个大芍🔥

步骤 7

两面都煎好后，出锅

步骤 8

切块，趁热吃

菜谱创建时间：2017-10-22 21:28:33