木耳凉水提前一晚泡发。 冬笋，木耳，豆腐 切丝；熟牛肉切丁； 香菜切末；
醋3勺，胡椒粉半勺，用醋把胡椒粉冲开备用。 鸡蛋一颗打散备用。 3勺淀粉用凉水冲开备用。
锅里水烧开，放豆腐煮一下，再倒入冬笋、牛肉、木耳。烧开后加入2勺生抽，半勺老抽，小半勺盐。 鸡蛋倒入锅中搅拌成绪。 加入淀粉水。搅拌。（想要稠一点就再多放点淀粉，我在孕期，所以淀粉放的少。） 出锅前加入醋和胡椒粉。 出锅后放香菜末。