1:先准备2个干净的盆，将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个盆里。 2:将蛋白打发，加入柠檬汁和分3次加入砂糖，打到干性发泡为止。 3:蛋黄盆中加入砂糖搅匀再加入牛奶和色拉油轻轻搅伴，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感。 4:将蛋白糊分3次放入蛋黄糊中，从上到下轻轻搅匀，不要旋转搅拌，这样会消泡的。 5:倒入模具，震出气泡，烤箱预热150度10分钟，中层上下火140度50-60分钟。 6:把烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模。 7:将蛋糕胚分成3片。
奥利奥咸奶油蛋糕做法: 1:淡奶油加入砂糖和盐高速打发到6分发后加入奥利奥碎，转低速打发到抹面状态。 2:转台上放一片蛋糕，倒上咸奶油，均匀抹平，每层都抹平就可以了。装饰根据自己喜欢的就可以了。（我放了芒果夹心，蛋糕面放了杏仁片，吃时加了可可脆片）