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万用辣椒酱

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作者: 喵面喵面
有一次和爸爸吵架了,我一气之下跑到山上去闭关,3个月没有回家。后来听见母亲说爸爸生病了,想给他打电话却拉不下面子,就做了这款辣椒酱寄给爸爸。后来妈妈说:“你爸说你寄的,给尝一点,结果我一筷子下去,他急了,赶紧用勺子又从我筷子上刮回去一些,往后在也不再问我要不要吃了,都自己放柜子里自己吃,逢人就拿出来炫耀女儿做的辣椒酱有多好吃,拌饭蘸酱炒菜都可以”,呵呵,后来回家爸爸就缠着让我做了。有些爱,有些表达,有些情感,是很有趣的…

用料

万用辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1:把辣椒、蒜头、香叶、八角 洗干净后分别放阳台晒一下控干所有水分(一定要干,有水容易坏) 2:辣椒、蒜蓉分开切末放好备用 3:锅里放入油加热至微冒烟(筷子放下去快速气小泡泡) 4:关中火放入香叶八角炒30秒,加辣椒末炒1分钟至油开始变色后加入蒜蓉翻炒1分钟后关小火 5:加入料酒,盐,糖后翻炒10分钟,加入酱油,翻炒1分钟,关火,加入几滴芝麻油翻炒均匀。 6:静置一夜后把香叶和八角捞起,装罐,室温静置5天后才放冰箱 7:开吃!

菜谱创建时间:2017-10-22 14:13:24
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