备料：鱼、面包糠、酱汁、面粉 酱汁：把蒜末、蛋黄酱、橄榄油、黑胡椒、盐，鸡蛋打碎，搅拌均匀待用。
鱼柳洗干净后用厨房纸擦干，把酱汁抹在鱼柳上，放盘子腌制入味20分钟。
到时间后依次两面沾面粉、再沾面包糠，放入烤盘中。请忽略这个使用了很久的烤盘，烤面包烤各种食物，总之为我出了很多力！所以对他不离不弃，嘿嘿
放入烤箱，200度20分钟
烤好后切段装盘，搭蛋黄酱沙拉酱或者番茄酱都是可以哒，总之特别嫩！