简易下饭•姜爆鸭腿

作者： 手机用户5848_f6la

我奶奶常用的炒法，非常简单，好好吃好下饭^_^

用料

• 大鸭腿 1只
• 绿色的大菜椒 2个
• 长条形的青椒 1个
• 嫩姜 1根
• 蒜瓣 3～5瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 一小勺
• 味精 适量

简易下饭•姜爆鸭腿的做法步骤

步骤 1

菜椒，青椒和嫩姜洗净切丝，蒜瓣洗净切片，备用。也可按照自己的喜好，把姜切片。

步骤 2

开火，热锅，什么也不放，把洗好切丁的鸭腿肉放进锅里干煸，煸至五成熟，把鸭肉捞起来备用，锅里的油水倒掉，把锅洗净。这一步类似焯水。

步骤 3

锅里放较多油（我用的山茶油），倒青椒，菜椒和蒜瓣下去炒，炒出香味来，然后把鸭腿肉倒进去一起炒，加多点盐，少点酱油，适量味精调味，加一小勺老抽调色，尝好味道之后出锅^_^

简易下饭•姜爆鸭腿的小贴士

1. 一只鸭腿和两个大青椒炒出来一大盘，够两个人吃。不过我买的鸭腿好肥，里面的好多油脂和皮我都没吃，下次可以买两个鸭腿，去皮去油，直接炒瘦肉。 2. 菜椒是不辣的，可以当成配菜吃，长条形的青椒微辣，用来调味，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣的椒。

菜谱创建时间：2017-10-22 13:57:31