双椒花甲

作者： 暗涌-13

以前做过很多次爆炒花甲（蛤蜊）之类的了，今天突发奇想想要来个看着白味，吃着火爆的新口味，就想到了青红辣椒的组合。没找到效果出来特别好，被一抢而空，所以就没有步骤图，只有最后的成品图。

用料

• 蒜 10粒
• 姜 7-8片
• 料酒 3勺
• 花椒 一把
• 青椒 7-8个
• 小米辣 7-8个
• 红甜椒 1个
• 大葱 一根
• 花甲 两斤

双椒花甲的做法步骤

步骤 1

1、加盐和少于食用油于水中，让花甲吐净泥沙后沥水备用。

步骤 2

2、大蒜切颗粒，老姜切片，青辣椒和小米辣切颗粒，红甜椒切块，大葱斜切长段。

步骤 3

3、小火加油，撒入一把花椒，待花椒变色后捞起。再放入姜片蒜粒爆香，随后放入青椒和小米辣，翻炒几下后倒入花甲。随之加入适量料酒，持续翻炒，花甲张口后再加入适量盐、红甜椒、大葱继续翻炒。大葱略有软后，就可以出锅咯！

菜谱创建时间：2017-10-21 23:48:28