榨菜用清水多泡洗几次，减少些盐份。
榨菜切片，葱姜切末，辣椒切丝。
锅中下入少许油。
下葱，姜，辣椒，小火炒出香味。
倒入榨菜片，转大火翻炒，临出锅沿锅边淋入少许醋。
装盘撒入香葱碎，一份酸辣爽口又简单的下饭菜就好了。