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蔬菜馒头花卷

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作者: megunyang
健康零食自己做,远离色素添加剂!是我的理念!

用料

蔬菜馒头花卷的做法步骤

步骤 1

清洗干净所需蔬菜,蔬菜根据自己喜欢的颜色挑选就可以了!

步骤 2

用果语原汁机原汁头分别榨汁,取汁备用!(低速榨取更能锁住蔬菜的营养哦)

步骤 3

分别称取90克的蔬菜汁,备用。(我这次胡萝卜的量是180克的,配400可面粉,教程按200克的面粉做教案,大家可以忽略我图片实际的量哦)

步骤 4

分别称取2个3克的酵母(两种蔬菜汁)备用

步骤 5

分别称取3克的白砂糖(我用的是糖粉,图片是配400克面粉的量的,所以,大家要多少糖差不多就好了,试下味道,做馒头,小孩子比较喜欢甜,老人不喜欢,也不建议太甜哈),备用

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步骤 6
步骤 6

准备一盘热水,把蔬菜汁稍微的热暖呵一下,温度不要超过40度,热一下就好了(红萝卜汁一样做法)

步骤 7

把白砂糖、酵母一起放到蔬菜汁里,搅棒均匀

步骤 8

酵母融化在汁里

步骤 9

分别称取2份210克的面粉,备用

步骤 10

把面粉过筛到揉面盆里

步骤 11

一点一点的加蔬菜汁,把面粉跟蔬菜汁揉成面团(菠菜汁做法一样)

步骤 12

揉至光滑不粘手不粘盆的状态就好了(菠菜汁一样做法)

步骤 13

揉好面团用保鲜袋套好,天气热可以直接常温发酵半小时左右,直到面条发大到原来的两倍,如果天气冷,可以像我这样,温下锅(不要太热),把面团放锅里发酵,直到两倍大就好了!

步骤 14

发酵后的面团,取出,再揉一下,排气

步骤 15

两个颜色各取一点

步骤 16

不用的面团一定要用保鲜袋装好放一边,防止面条变干

步骤 17

用压面棍擀分别把面团压到差不多大小

步骤 18

把两个颜色折叠一起

步骤 19

如图卷起来

步骤 20

把不平整的两头切去不要,切成馒头状就可以了!

步骤 21

喜欢怎么做怎么做

步骤 22

绿色做面也可以

步骤 23

成品

步骤 24

也可以拿些卡通面的模具,印模,粘在馒头上,更漂亮哦!(这个图片不是这次的,因为忘记带卡通面模具出来了)

步骤 25

冷水下锅蒸,一定要冷水哦,在水烧开的过程中,馒头可以更好的再次发酵!

步骤 26

哈哈开蒸咯(水开后蒸15分钟)

步骤 27

我迫不及待看颜色,中途打开了,建议中途不要打开,热水蒸汽都掉到馒头上了,影响样子

步骤 28

蒸好后关火焖5分钟就可以开吃了!

菜谱创建时间:2017-10-21 17:47:58
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