提前一天（至少6小时），将大致切碎的罗勒浸泡在30g橄榄油中
混合面粉，水，天然酵种，新鲜酵母，盐，慢速搅拌5min，再高速10min左右，快揉好之前3min，加入罗勒和浸泡的橄榄油揉均匀～ 如果手工揉面，推荐使用浸泡折叠方式。先将面粉水天然酵种混合均匀，放置20~50分钟，加入剩余材料，掐面至均匀，然后每隔20分钟折叠一次，折叠3～4次。
这是折叠了4次的水润润的面团，因为我多加了水份，所以面团比较湿。 继续1发至2倍大左右。 如果机器揉面发酵至一半需要对折翻压面团～就是像叠被子一样上下左右折叠
发酵完成的面团平均分成4份（2份）滚圆静置15分钟
静置完的面团整形成表面有张力的圆形或者椭圆形，放入发酵蓝二发。 没有发酵篮可以放在发酵布上二发，二发至按下之后微微弹起。具体时间视室温而定～我大概发酵了1小时
发酵同时预热烤箱至235度（我的最高230🤣），将一只烤盘放入底下，烤网放石板，大概需要预热40分钟到1h。
发酵好的面团放到垫油纸的转移板上割包（随心割～我一个割成叶子状，圆形的割了波尔卡割口） 面团放入烤箱前，将50ml水倒入底部烤盘中，先烘焙4分钟，之后将烤箱温度降低至220度，再烘焙14分钟左右至表面上色。烤两个大的话需要适当延长时间。 出炉后表面刷一层薄薄的橄榄油，放凉即可。