蒜蓉炒菠菜

作者： 耕心

记得N年前，泰国同学的爸爸在炒菜时，我站在旁边看，同学爸爸对我说：“无论炒什么菜，下点蒜蓉，味道极香。” 这句平平无奇的话儿，让我记住至今。。。 蒜蓉是把蒜头用刀剁成小粒状、用工具磨成泥状、或用蒜茸钳压碎，常用于烹饪调味，令蒜味均匀分布在食物中，也常用作食物馅料。

用料

• 菠菜
• 蒜蓉
• 油

蒜蓉炒菠菜的做法步骤

步骤 1

将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

步骤 2

将菠菜灼烫一下。

步骤 3

热油锅，爆香蒜蓉。

步骤 4

将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。

步骤 5

炒匀，即可关火。

菜谱创建时间：2012-03-27 08:35:54