1.豆腐捣碎成泥状放入碗中备用；
2.荠菜焯水，挤干水分切碎放入1中；
3.放入鸡蛋、面粉和盐搅拌，如若过干可适当加点水（量度可根据自己口感自行把控）；
4.在预热好的平底锅或电饼铛中放入适量的油，将步骤3中准备好的材料放入锅中，用木铲将其压平，进行双面煎；
5.煎的程度可根据自己的喜好焦黄、微黄均可。