懒人冰皮月饼

作者： 周凤祥啊

用料

• 冰皮
• 冰皮月饼粉 300克
• 85℃以上的热水 300克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 50克
• 糖 30克
• 面粉 20克
• 奶粉 5克
• 黄油 20克
• 做前务必看小贴士 ！！！

懒人冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

（原谅我忘记拍照，用这个代替） 把鸡蛋，牛奶，糖放奶锅里搅拌均匀

步骤 2

把面粉和奶粉过筛后，倒进奶锅里搅拌均匀

步骤 3

把黄油加进去，开小火炒

步骤 4

炒到固态，能够搓成一个个小球就行了

步骤 5

在炒奶黄馅的时候就可以烧热水 水跟冰皮月饼粉1比1到入大盆中揉成不粘手就行了

展开全部

步骤 6

步骤 6

把奶黄馅搓成一个个的小圆球，包在月饼皮里，收口朝下

步骤 7

最后放到模具里压一下就行了

懒人冰皮月饼的小贴士

炒奶黄时，一定要用刮刀不停的翻炒，不然你会体会到什么叫做绝望 面粉随便高筋低筋的，有什么用什么，最好还是低筋，我家没低筋，用的高筋，也还可以 我的模具比较小，50克的，所以只能包这么多馅，如果少了可以翻2倍的 关于月饼跟奶黄馅的存放问题 月饼冷藏3天左右，奶黄只能放一天 如果有多的奶黄，可以尝试做奶黄包，挺好吃的 好了，我废话讲完了 期待你们的作品

菜谱创建时间：2017-10-20 23:58:46