【酒酿清蒸鸭子】一蒸一酿，一品红楼梦中人

作者： 古人食

说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来．小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。

用料

• 鸭子 半只
• 酒酿 一百五十克
• 葱 一根
• 姜 适量
• 盐 适量

【酒酿清蒸鸭子】一蒸一酿，一品红楼梦中人的做法步骤

步骤 1

将鸭肉、葱、姜一同放入锅中，烧开煮尽血水；

步骤 2

水开加盐，40分钟后捞出；

步骤 3

3、剔除鸭骨，切丁；

步骤 4

酒酿腌鸭肉3小时；

步骤 5

倒入剩余酒酿，放上蒸锅。

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步骤 6

步骤 6

开中火蒸即可一个半小时后出锅。

【酒酿清蒸鸭子】一蒸一酿，一品红楼梦中人的小贴士

功效 补气利阴 活血养颜

菜谱创建时间：2017-10-20 11:18:39