抹茶蜜豆八寸蛋糕

作者： 辽宁锦州人

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 低粉 70克
• 抹茶 5到10克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 200克
• 淡奶油用糖 20克
• 淡奶油用抹茶粉 5克

抹茶蜜豆八寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加玉米油用手动打蛋器用力拌匀。

步骤 2

筛入低粉和抹茶粉，Z字型拌匀，不能划圈，防止面粉上劲。

步骤 3

蛋黄加入面粉中，还是Z字型拌匀即可。蛋清打入无水无油的盆中，滴入柠檬汁，用电动打蛋器打到干性发泡，其间分三次加糖。

步骤 4

取三分之一蛋清加入蛋黃中，翻拌均匀后倒回蛋清中，再翻拌均匀。倒入八寸模具，轻轻震半气泡。

步骤 5

烤箱预热150度，烤45分钟。出炉后马上震出热气，倒扣放凉。

步骤 6

淡奶油加糖加抺茶粉，打发。蛋糕分成二层，淡奶油倒入裱花袋中，挤一层淡奶油加一层蜜豆，顶层做装饰。

菜谱创建时间：2017-10-19 20:35:00