泡蕨菜炒鸡杂

作者： 李嚰叽

在超市买的泡蕨菜，说是开袋即食于是打开尝了一下，但不是我要的味道，哈哈哈，刚好老爸在菜场买了鸡杂，想着它俩组合一下吧~~嘻嘻嘻嘻:-P

用料

• 鸡杂 400克
• 泡蕨菜 100克
• 生姜 6片
• 花椒 15g
• 青椒 6个
• 豆瓣酱 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2滴
• 盐 1小勺
• 鸡精 2g
• 小葱 7根（葱白和葱青分开）
• 蒜 3个
• 黑胡椒粉 2g

泡蕨菜炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

哦对，买的那个泡蕨菜打开尝了一下觉得不是我要的味道，后来又加了些米醋，盐和一点点糖味道才好吃些了，里面有几个泡椒，因为不想太辣就没放泡椒，如果你爱吃辣些的话可以把泡椒加进去和鸡杂一起炒~~嘻嘻！这个我只放了一半没有全部放完，按个人喜好放完也行~~

步骤 2

鸡杂（鸡胗切片、鸡肝鸡心切小块。鸡的内货都能拿来炒，而且特别美味！） 生姜切片， 青椒切小块， 蒜瓣切末， 葱切段（葱白/葱青分开）

步骤 3

热锅凉油，下入姜片、花椒、葱白煸香， 倒入鸡杂翻炒至鸡杂的水分都出来，然后加入生抽，一点点老抽提个色，一小勺豆瓣酱，继续翻炒入味， 然后尝尝底汁咸淡，淡了的话少加点盐，撒点黑胡椒粉，继续翻炒至断生，放入青椒块继续翻炒，倒入蒜末，蕨菜继续翻炒一下，准备起锅之前加入少许鸡精，葱青段即可~~

步骤 4

老妈老爸都说好吃！！！(。•؎ •。)

菜谱创建时间：2017-10-19 20:12:52