丫头虾丸面

作者： 戀丄乄糖

用料

• 虾 半斤
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 生姜 五片
• 大葱 一小节
• 上海青 一颗
• 食用油 少许
• 香油 少许
• 香菜 少许
• 鸡汤宝 适量

丫头虾丸面的做法步骤

步骤 1

将生姜大葱切碎泡水（做成生姜水）我偷懒切丝了😂😂

步骤 2

大虾去壳取上下线，备用

步骤 3

用刀背拍碎

步骤 4

越细越好

步骤 5

再用两把刀的刀背，用跑马🐴刀剁碎

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步骤 6

步骤 6

剁好的虾肉加入一个蛋清，生姜水，食用油，香油，盐，往一个方向搅拌（注意生姜水，只取水，一点一点分多次加入）

步骤 7

起锅加水倒入适量的鸡汤宝，烧开后，把虾泥用手握拳挤出丸子放入锅中煮，浮起煮熟出锅，放入青菜滚水取出

步骤 8

把煮好的面过凉水，放入碗中，面上放入虾丸，青菜，香菜，倒入刚煮虾丸的汤，即可

丫头虾丸面的小贴士

去虾壳很简单，先去脚，壳一带就下来了

菜谱创建时间：2017-10-19 19:52:21