熔岩乳酪

作者： Mint-团

做了几次非非2015的岩烧乳酪方子，非常成功 ，根据自己的经验调整了部分用量，成品表皮更完整光泽，减了部分糖刚好，因为有蜂蜜，成品甜度还是可以的，不用担心不甜哈，记录一下方便查看 非非强调用安佳芝士片比较好，我用的德运，可以去超市对比一下，德运的芝士片很厚，味道口感都很好，芝士片越多越快凝固，所以根据自己的手速决定芝士片的用量 我增加了方子里芝士片的比例，调好的糊是很容易凝固的，所以不用完全晾凉就可以涂抹，只要表皮开始有凝结，刮刀搅动感觉浓稠了就可以开始涂吐司片，很容易做到厚涂，让人超期待成品 想烤出完整光泽的表皮，可以涂完吐司片后静置会儿，等奶酪糊完全凝固再进烤箱

用料

• 芝士片(德运) 3.5～4片
• 黄油 50克
• 砂糖 20g
• 淡奶油 40g
• 牛奶 5g
• 蜂蜜 15g
• 装饰用杏仁片 可不放
• 吐司片(厚的最好) 6～8片

熔岩乳酪的做法步骤

步骤 1

将黄油，砂糖，撕碎的芝士片放锅里一起小火加热融化，要不停搅拌，因为芝士容易糊底，记得，小火 ! 不停搅拌 ! 一定要搅到完全融合 !

步骤 2

离火加入剩余的配料，搅拌均匀，如果凉了可以再加热一下，一定要拌匀哦

步骤 3

均匀涂抹在吐司片上，撒装饰用杏仁片，放一会儿等奶酪糊完全凝固，烤箱上火165下火135度预热，烤20分钟，表皮上色满意就可以取出了 冷吃也很好吃哦，冷后切小块当零食吃

步骤 4

切块包装

步骤 5

切面感觉像芝士条

菜谱创建时间：2017-10-19 19:12:04