开心花甲粉

作者： 老廣后厨

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。 更多资讯请关注http://www.ydxhuajia.com/

用料

• 花甲 8个
• 鲜鱿鱼 3块
• 鲜虾 2只
• 粉丝 1把
• 金针菇 1小撮
• 蒜蓉 100克
• 姜蓉 50克
• 香油 1勺
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺

开心花甲粉的做法步骤

步骤 1

首先用高汤作为汤底，用折好的锡纸装好放在电磁炉上煮开，然后把洗净的花甲，鲜鱿鱼，鲜虾倒进锅中。

步骤 2

加上蒜蓉，姜蓉，小米辣，盐，生抽，金针菇煮2分钟后下粉丝。

步骤 3

下粉丝后煮1分钟淋上香油，洒点香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2017-10-19 11:31:10